SECCIÓN COMIENDO SANO

La receta navideña 2024:  tamalitos de frijol
por Licda. Beatriz Flores Blanco, Nutricionista, Servicios Médicos BCR

Hoy les traemos esta receta tan nuestra y especial para esta época navideña.  Esperamos que la practiquen y disfruten.

 Rinde para 25 piñas aproximadamente

Preparación:

• Revuelva la masa con el caldo de pollo y la manteca
• Agregue los consomés cuando tenga la masa preparada y seca 
• Revuelva el queso rallado y forme tortillas. En una hoja de plátano, agregue una cucharada de frijoles molidos y enrolle tapando los frijoles, cierre los tamales, amarre con pabilo y cocine por 40 minutos

Tomado de: Cocina tradicional costarricense 4: Alajuela y Heredia / Comp. por Yanory Álvarez Masís. - Ministerio de Cultura y Juventud. Centro de Investigación y Conservación del Patrimonio Cultural: Instituto Costarricense de Turismo: San José, CR : Publiart, S.A., 2013. Receta original de Ruth Sánchez G, Coyolar, Orotina, pagina 38. 
 

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