Consuma alimentos frescos y variados
Semana Nacional de la Nutrición: 15 al 21 de mayo
por Licda. Beatriz Flores Blanco, Nutricionista, Servicios Médicos BCR

Frente al creciente consumo de los alimentos procesados, es crucial mantener dentro de nuestra dieta el consumo de alimentos frescos, fundamentales en nuestra cultura gastronómica. Para esto es importante tomar en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Visite las ferias del agricultor para adquirir frutas, vegetales y verduras frescos, en donde encontrará una variedad de alimentos de temporada a un costo más accesible que en los supermercados

• Haga una compra de alimentos en equilibrio, las frutas y vegetales frescos son perecederos, por eso adquiéralos con diferentes tiempos de maduración

• Consuma primero aquellos alimentos que se deterioran más rápido, como las fresas y la lechuga, dejando los productos más duraderos, como el repollo y las manzanas para días posteriores

• Evite el consumo de carnes procesadas o empacadas como nuggets, tortas de carne o dedos de pescado congelados, ya que suelen tener un contenido de sodio y grasa muy elevado

• Escoja carnes frescas, observando el color, la textura y el olor característico de cada animal (pollo, pescado, res, cerdo)

• Asegúrese que el lugar de compra tenga medidas de higiene básicas para el mantenimiento de las carnes

• Si no va a consumir toda la carne que compra de una vez, puede empacar en bolsas para congelar en la cantidad que desee para que este disponible cuando lo va a consumir

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