SECCIÓN COMIENDO SANO
La microbiota intestinal: responsable de nuestra salud
por Licda. Beatriz Flores Blanco, Nutricionista, Servicios Médicos BCR
La microbiota intestinal se refiere a la comunidad de microorganismos que viven en el tubo digestivo. Cuando está en equilibrio, ayuda a mejorar nuestra salud metabólica (efecto positivo sobre hipertensión, diabetes, dislipidemias) y física (efecto positivo en peso corporal, porcentaje de grasa corporal, mejoría en síndrome de colon irritable, intolerancia al gluten, entre otros).
La microbiota de cada persona es única y puede variar según la forma de alimentación, uso de fármacos, la actividad física, el peso corporal, la edad y la genética. Dentro de sus funciones, ayuda a descomponer carbohidratos, proteínas y grasas en nutrientes útiles, así como a procesar la fibra, teniendo un efecto a nivel interno metabólico, mental y físico.
Debido a que son organismos vivos, deben ser alimentados de forma equilibrada para que se reciban los beneficios en la salud de su presencia. La dieta diaria es esencial para mantenerlos en buen estado, siendo esencial el consumo de alimentos ricos en fibra, preferidos por estos microorganismos.
Algunas fuentes de fibra recomendadas son:
• Los cereales (avena integral, pan integral, arroz integral, pasta integral, quinoa)
• Las leguminosas (frijoles, lentejas, garbanzos, soya, arvejas)
• Las verduras harinosas (plátano, camote, yuca, papa)
• Las frutas y vegetales (todo tipo)
Asimismo, se recomienda el consumo de alimentos fermentados como yogurt o kéfir que contienen probióticos (población de microorganismos beneficiosos), para incrementar la diversidad de esta microbiota intestinal.
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