Somos y necesitamos hierro
por Licda. Beatriz Flores Blanco, Nutricionista, Servicios Médicos BCR
El hierro es un mineral esencial debido a que se necesita para producir hemoglobina, una parte de las células sanguíneas y por ende imprescindible.
La hemoglobina se encuentra en los glóbulos rojos y es la proteína encargada de transportar el oxígeno en nuestro cuerpo.
¿Sabía que el cuerpo no produce hierro por él mismo? Es por esto que debemos incluirlo en la dieta diaria.
Las mejores fuentes de hierro incluyen: legumbres secas, frutas deshidratadas, huevos (especialmente las yemas), cereales fortificados con hierro, hígado, carne roja y magra (especialmente la carne de res), ostras, carne de aves, carnes rojas oscuras, salmón, atún y granos enteros. Se pueden encontrar cantidades moderadas de hierro en la carne de cordero, de cerdo y en los mariscos.
Les dejamos datos importantes para una ingesta suficiente de hierro en la dieta según la edad:
Bebés y niños:
• 1 año: 11 mg/día
• De 1 a 3 años: 7 mg/día
• De 4 a 8 años: 10 mg/día
Hombres:
• De 9 a 13 años: 8 mg/día
• De 14 a 18 años: 11 mg/día
• De 19 o más: 8 mg/día
Mujeres:
• De 9 a 13 años: 8 mg/día
• De 14 a 18 años: 15 mg/día
• De 19 a 50 años: 18 mg/día
• De 51 años o más: 8 mg/día
• Mujeres embarazadas de todas las edades: 27 mg/día
• Mujeres en periodo de lactancia de 19 a 30 años: 9 mg/día (de 14 a 18 años: 10 mg/día)
Las mujeres que están embarazadas o produciendo leche materna pueden necesitar cantidades diferentes de hierro por lo que es fundamental consultar al médico.
LEA TAMBIÉN:
- CONSEJOS DE SALUD: Conozca cómo detectar de forma temprana el cáncer
- ENFERMEDADES CRÓNICAS: ¡Qué pena con la incontinencia urinaria!
- EJERCITÉMONOS: Relajando zonas tensas con accesorios comunes: bola
- OPINIÓN: Día Internacional del Adulto Mayor