Conservación de alimentos en casa
por Licda. Beatriz Flores Blanco, Nutricionista, Servicios Médicos BCR
Para mantener una alimentación saludable es importante conocer las prácticas adecuadas para conservar los alimentos en el hogar, preservando así sus características físicas y nutricionales hasta su consumo, evitando posibles riesgos para la salud.
Se debe tomar en cuenta que para que la disponibilidad de alimentos sea la correcta hay que considerar el proceso que estos llevan desde el momento de la compra hasta que es servido.
A continuación, se presentan algunas recomendaciones para cada etapa del proceso:
- Seleccione establecimientos que mantengan sus anaqueles limpios y ordenados, evitando la presencia de alimentos que puedan tener contacto directo con plagas
- Alimentos perecederos, como carnes o lácteos, refrigerados no deben permanecer más de dos horas fuera de la cadena de frío
- Al llegar a casa realice una limpieza previa de la refrigeradora y la alacena para eliminar posibles residuos que podrían atraer plagas o bacterias
- Para descongelar alimentos de forma segura, utilice métodos como el chorro de agua, el microondas, directo en la olla o la descongelación en la refrigeradora el día anterior, nunca a temperatura ambiente
- Si usted cocina alimentos que no va a consumir de inmediato, debe asegúrese de dejarlos enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. Almacenarlos en la nevera detiene el crecimiento de microorganismos, ya que la temperatura ambiente es propicia para su proliferación
LEA TAMBIÉN:
- CONSEJOS DE SALUD: Prevenga el mal aliento
- ENFERMEDADES CRÓNICAS: Herpes Labial
- EJERCITÉMONOS: Masaje deportivo
- OPINIÓN: Escuchar con cuidado}