SETIEMBRE DE CORAZÓN
por Licda. Beatriz Flores Blanco. Nutricionista, Servicios Médicos BCR
El 29 de setiembre se conmemora el Día Mundial del Corazón y en esta oportunidad deseamos motivarle a darle una atención especial a este órgano vital.
Mantener los niveles de colesterol dentro de los parámetros normales (Colesterol total entre los 190 y 200 mg/dL como máximo; el LDL que es llamado colesterol malo, 115 mg/dL máximo, colesterol HDL conocido como bueno, mayor de 40 mg/dL y los triglicéridos por debajo de 150 mg/dL) favorecen la salud del corazón, por lo que es importante tomar en cuenta alimentos que deben estar presentes en la dieta para que, tanto el colesterol LDL (conocido como malo) y colesterol HDL (conocido como bueno), tengan un equilibrio y se disminuya el riesgo cardiovascular.
Dentro de estos alimentos se encuentran:
- Frutas y vegetales, se recomienda el consumo de cinco porciones entre ambos grupos en el día. Una porción de fruta es una unidad o una taza medidora. Los vegetales pueden consumirse crudos (mínimo una taza medidora) o cocinados (1/2 taza).
- Semillas como almendras, nueces, maní y marañón. Estas se pueden comer en su forma natural (una cucharada al día) o como mantequilla libre de azúcar (una cucharada al día).
- Aceite de oliva extra virgen. Es importante por ser fuente de omega 3 y se puede utilizar como aderezo en las ensaladas o para cocinar.
- Aguacate, considerado como una grasa saludable por su contenido de omega 3 y ácidos grasos insaturados. Podría consumirse media unidad pequeña al día. Este no es una fruta ni vegetal, su aporte principal es de grasa por lo que no se puede abusar en la cantidad.
- Pescados, especialmente atún, sardina trucha y salmón, los cuales también son fuente de omega 3. Se recomienda incluirlos en los diferentes tiempos de alimentación al menos dos veces por semana.
- Carnes blancas, dentro las que se encuentran el pollo y pescados como corvina, corvineta y tilapia, ya que su contenido de grasas es bajo.
Esperamos que este mes de setiembre nos traiga consciencia de la importancia de alimentar adecuadamente al corazón para contar con una buena calidad de vida.
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